2025年6月11日，由國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室主辦、山東省研學(xué)旅行協(xié)會承辦的“食育賦能提升全民健康素養(yǎng)項目啟動暨2025食育發(fā)展戰(zhàn)略研討會”在濟南盛大啟幕。活動深入貫徹《健康中國2030規(guī)劃綱要》、《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》及《關(guān)于推進中小學(xué)生研學(xué)旅行的意見》等國家戰(zhàn)略，以食育為紐帶，推動全民健康素養(yǎng)提升與健康中國建設(shè)深度融合，開啟食育發(fā)展新篇章。

多方齊聚，共探食育新路徑

本次研討會由山東省研學(xué)旅行協(xié)會專家指導(dǎo)委員會副主任、省教科院研究員亓殿強主持。活動匯集了眾多業(yè)界權(quán)威與專家，包括國家公眾營養(yǎng)改善項目指導(dǎo)委員會主任于小冬，中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會會長杜荷，中國駐塞爾維亞大使館武官王海濱，中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會食安工委苗增彥，山東省教育廳原副廳長、巡視員陳光華，山東省教育廳原副巡視員、山東省學(xué)生營養(yǎng)與健康協(xié)會會長張厚吉，山東省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處原一級調(diào)研員張永海，山東省社會主義學(xué)院原一級調(diào)研員喬林海，山東師范大學(xué)學(xué)術(shù)交流中心主任郭鵬，山東省濟南第二中學(xué)校長何仲明，云南明本中學(xué)黨委書記張韓，以及來自山東省糧食行業(yè)協(xié)會、山東省烹飪協(xié)會、山東省食文化研究會等20多家相關(guān)機構(gòu)的負責(zé)人、學(xué)校代表齊聚一堂，共商食育發(fā)展大計。

與會嘉賓通過實地調(diào)研、主題研討、協(xié)議簽署等形式，圍繞食育政策解讀、課程設(shè)計、產(chǎn)業(yè)協(xié)同等議題展開深度交流，為食育事業(yè)發(fā)展凝聚智慧與力量。

實地探訪：全流程見證舌尖上的安全

活動首站，與會嘉賓走進潤澤學(xué)膳配餐中心，深入食材檢測、加工、配送等環(huán)節(jié)，近距離考察學(xué)生營養(yǎng)餐標準化流程。國家公眾營養(yǎng)改善項目指導(dǎo)委員會主任于小冬表示：“從源頭把控到科學(xué)配比，潤澤學(xué)膳的實踐為食育落地提供了可復(fù)制的樣本?！?/span>

現(xiàn)場座談會上，企業(yè)負責(zé)人與專家圍繞食品安全管控、營養(yǎng)均衡設(shè)計展開研討，學(xué)生營養(yǎng)餐的試吃環(huán)節(jié)直觀展現(xiàn)了“食育+配餐”的實踐成果，為校園餐飲標準化建設(shè)提供參考范例。

戰(zhàn)略簽約：共筑食育發(fā)展新生態(tài)

下午，研討會在山東省濟南第二中學(xué)舉行。山東省研學(xué)旅行協(xié)會會長張化勇與于小冬主任分別致辭，從行業(yè)視野與國家戰(zhàn)略高度，強調(diào)食育在健康中國建設(shè)中的關(guān)鍵作用，食育對學(xué)生傳承飲食文化，培養(yǎng)良好品德和習(xí)慣的重要意義。

會上，國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室與山東省研學(xué)旅行協(xié)會簽署《食育研究與推廣合作協(xié)議》，雙方將在標準制定、人才培養(yǎng)、資源共享等領(lǐng)域展開深度合作。國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室授予山東省研學(xué)旅行協(xié)會“食育賦能提升全民健康素養(yǎng)項目-組織執(zhí)行單位”銅牌，賦予山東在食育推廣中的樞紐角色，標志著山東成為全國食育實踐的重要試點陣地。此舉通過整合國家級政策資源與地方實踐優(yōu)勢，搭建起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)作平臺。

專委會成立：打造區(qū)域食育標桿

籌備一年的山東省研學(xué)旅行協(xié)會食育專業(yè)委員會在會上正式揭牌。山東省教育廳原領(lǐng)導(dǎo)陳光華、張厚吉共同為專委會啟幕，宣告山東食育工作邁入專業(yè)化、系統(tǒng)化新階段。

食育專委會將統(tǒng)籌資源，推動食育課程開發(fā)、師資培訓(xùn)及科普推廣。陳光華指出：“專委會的成立將推動食育從碎片化探索轉(zhuǎn)向系統(tǒng)化推進，山東有望成為全國食育先行的試驗田?！?/span>

專家賦能：打造食育智力引擎

會上，國家公眾營養(yǎng)改善項目指導(dǎo)委員會主任于小冬受聘為山東省研學(xué)旅行協(xié)會首席專家，進一步強化協(xié)會專業(yè)智庫支撐。

在學(xué)術(shù)分享環(huán)節(jié)，八位專家從政策解析、校園實踐、產(chǎn)業(yè)融合等維度展開論述。于小冬解讀食育頂層設(shè)計方向，杜荷分享食品工業(yè)中的食育理念，張厚吉探討校園食育課程設(shè)計，程露揭示糧食節(jié)約與食育融合價值，張雷演繹綠色烹飪美學(xué)。云南硯山明本中學(xué)、濟南二中等學(xué)校代表則分享了田間課堂、食育工坊等特色實踐案例，展現(xiàn)校地聯(lián)動的多元可能，為全國提供可借鑒的經(jīng)驗。

協(xié)同發(fā)力：構(gòu)建全民食育共同體

食育需打破部門壁壘，建立跨領(lǐng)域協(xié)同機制。在“政企學(xué)研”對話環(huán)節(jié)，各單位分享校企合作、課程落地等優(yōu)秀案例。

首批“山東推廣執(zhí)行單位”頒牌儀式成為活動亮點。山東別提多美品牌管理有限公司、潤澤學(xué)膳（山東）餐飲配送服務(wù)有限公司等企業(yè)獲授牌，將進一步推動食育理念在產(chǎn)業(yè)端的落地，助力食育成果普惠推廣。

于小冬：以食育人 潤澤民心

此次研討會不僅是國家戰(zhàn)略部署的落地實踐，更是全民健康素養(yǎng)提升的創(chuàng)新探索。通過資源整合與模式創(chuàng)新，為食育發(fā)展注入強勁動能。于小冬主任在總結(jié)中指出，食育是健康中國的根基工程，需凝聚政府、學(xué)校、企業(yè)和社會力量，以“食”為載體傳遞文化、健康與責(zé)任。

未來，山東省研學(xué)旅行協(xié)會將在國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室的指導(dǎo)下，依托食育專委會平臺攜手各方力量，以食育為抓手，推動食育標準體系構(gòu)建和試點推廣，助力提升全民健康素養(yǎng)，為健康中國戰(zhàn)略注入山東力量。